Gambas al ajillo طاجين الجمبري بالثوم
**Gambas al ajillo** (أو الجمبري بالثوم) هو طبق إسباني تقليدي شهير، يتميز ببساطته ونكهته القوية. إليك طريقة تحضيره:
**المكونات:**
- **جمبري كبير:** 500 جرام، مقشر مع ترك الذيل.
- **ثوم:** 6-8 فصوص مفرومة شرائح رفيعة.
- **زيت زيتون بكر ممتاز:** نصف كوب.
- **فلفل حار (اختياري):** 1-2 قرن، مقطع إلى شرائح رفيعة أو مجفف.
- **بابريكا مدخنة:** نصف ملعقة صغيرة (اختياري).
- **ملح:** حسب الذوق.
- **بقدونس مفروم:** للتزيين.
- **عصير ليمون:** نصف ليمونة (اختياري).
- **خبز باجيت:** للتقديم.
**طريقة التحضير:**
1. **تسخين الزيت:**
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون حتى يصبح دافئًا ولكن ليس ساخنًا جدًا.
2. **إضافة الثوم والفلفل الحار:**
- أضف شرائح الثوم والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه) إلى الزيت الساخن.
- اقلب المكونات بهدوء حتى يصبح الثوم ذهبي اللون. احرص على عدم حرق الثوم لتجنب الطعم المر.
3. **إضافة الجمبري:**
- أضف الجمبري إلى المقلاة واطبخه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا.
- إذا رغبت، أضف البابريكا المدخنة مع الجمبري لإضفاء نكهة مدخنة لذيذة.
4. **التتبيل والتقديم:**
- أضف الملح حسب الذوق وقلب الجمبري مرة أخرى مع الثوم والزيت.
- إذا رغبت في طعم حمضي طازج، اعصر نصف ليمونة فوق الجمبري قبل التقديم.
- زين الطبق بالبقدونس المفروم.
5. **التقديم:**
- يقدم ساخنا مع مع شرائح خبز وقطع ليمون
**نصائح:**
- يمكنك استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أفضل نكهة.
- إذا كنت تحب الطعم المدخن، فإن إضافة القليل من البابريكا المدخنة يمكن أن تعزز النكهة.
- يُفضل تقديم الطبق فور تحضيره للحفاظ على نضارة الجمبري وقوامه المثالي.
بالصحة
تعليقات
إرسال تعليق