كسكس بالحمص
كسكس بالحمص هو طبق شهي يجمع بين الكسكس والحمص مع مجموعة من الخضروات والتوابل، ويعتبر وجبة متكاملة ومغذية. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي. إليك طريقة تحضير هذا الطبق:
**المكونات:**
- **الكسكس**: كوب واحد
- **الحمص**: كوب من الحمص المطبوخ (يمكن استخدام المعلب بعد تصفيته وشطفه)
- **الخضروات**: يمكن استخدام أي تشكيلة تحبها مثل
- الجزر: مقطع إلى شرائح
- الكوسا: مقطعة إلى شرائح
- الفلفل الأحمر: مقطع إلى مكعبات
- البصل: مفروم ناعم
- الطماطم: مقطعة إلى مكعبات
- **الزيت النباتي أو زيت الزيتون**: 2-3 ملاعق كبيرة
- **الثوم**: فصان مفرومان
- **التوابل**: ملعقة صغيرة من الكمون، الكركم، البابريكا، والملح والفلفل حسب الذوق
- **مرق الخضار** أو الماء: كوب ونصف
- **الكزبرة أو البقدونس**: مفروم للتزيي
**طريقة التحضير:**
1. **تحضير الكسكس**:
- في وعاء، ضع الكسكس وأضف القليل من زيت الزيتون والملح. قم بتسخين مرق الخضار (أو الماء) حتى الغليان، ثم اسكبه فوق الكسكس غط الوعاء واترك الكسكسي يمتص السائل لمدة 5-10 دقائق، ثم حركه بالشوكة لتفتيت الحبوب
2. **تحضير الخضروات**:
- في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل
- أضف الثوم واستمر بالتقليب لمدة دقيقة
- أضف الجزر والفلفل الأحمر وقلبهما حتى تبدأ الخضروات في النضج
- أضف الكوسا والطماطم واستمر في الطهي حتى تصبح الخضروات طرية
3. **إضافة الحمص والتوابل**:
- أضف الحمص المطبوخ إلى الخضروات في المقلاة
- أضف الكمون، الكركم، البابريكا، والملح والفلفل. قلب المكونات جيداً لتتشبع الخضروات والحمص بالتوابل
- اترك المزيج ينضج لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات
4. **تجميع الطبق**:
- في وعاء التقديم، ضع الكسكس المطبوخ ثم أضف مزيج الخضروات والحمص فوقه
- امزج المكونات بلطف حتى تتوزع بشكل متساوي
5. **التقديم**:
- زين الطبق بالكزبرة أو البقدونس المفروم
- قدّم الطبق دافئاً مع اللبن أو سلطة جانبية إذا رغبت
هذا الطبق مليء بالنكهات ومثالي كوجبة نباتية غنية بالبروتينات والألياف
بالصحة
تعليقات
إرسال تعليق